Sambal merupakan salah satu bumbu yang tak lepas dari hidangan Indonesia. Setiap daerah memiliki sambal khasnya masing-masing, salah satunya adalah sambal cecah dari Aceh Tengah. Sambal ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat cocok untuk menemani hidangan Anda.
Sambal cecah Aceh Tengah memiliki ciri khas berupa rasa pedas yang kuat namun tetap lezat. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatan sambal ini antara lain cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan minyak goreng. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur hingga merata menjadi satu.
Proses pembuatan sambal cecah Aceh Tengah tidaklah sulit. Pertama-tama, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, terasi ditumis hingga harum dan dicampurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga merata. Terakhir, tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga sambal tercampur dengan baik.
Sambal cecah Aceh Tengah biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Rasanya yang pedas dan gurih akan menambah selera makan Anda. Selain itu, sambal ini juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan dalam waktu yang lama.
Jika Anda ingin mencoba sensasi pedas dan gurih dari sambal cecah Aceh Tengah, Anda dapat mencarinya di warung makan atau restoran yang menyajikan masakan Aceh. Selamat mencoba dan nikmati sajian pedas yang menggugah selera!
