Imlek, atau yang juga dikenal sebagai Tahun Baru Cina, merupakan salah satu perayaan terbesar dan paling penting bagi masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain penuh dengan tradisi dan budaya yang kaya, Imlek juga identik dengan berbagai kuliner khas yang hanya disajikan selama perayaan tersebut. Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan saat merayakan Imlek adalah Yee Sang.
Yee Sang merupakan hidangan salad berbahan dasar ikan segar yang dicampur dengan berbagai jenis sayuran, buah-buahan, dan bumbu khas. Hidangan ini biasanya disantap bersama keluarga dan teman-teman saat merayakan Imlek, sebagai simbol keberuntungan dan kemakmuran di tahun yang baru.
Proses memakan Yee Sang juga memiliki ritual tersendiri. Sebelum hidangan disantap, semua orang yang hadir di meja makan akan bersama-sama mencampurkan semua bahan-bahan Yee Sang dengan menggunakan sumpit, sambil berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang akan datang. Semakin tinggi Yee Sang tercampur, dipercaya akan semakin besar pula kemakmuran yang akan datang bagi mereka yang memakannya.
Selain dipercaya membawa keberuntungan, Yee Sang juga memiliki rasa yang segar dan lezat. Perpaduan antara ikan segar, sayuran, buah-buahan, dan saus bumbu khas membuat hidangan ini begitu nikmat dan menggugah selera. Tidak heran jika Yee Sang menjadi salah satu hidangan yang paling dinantikan saat merayakan Imlek.
Bagi masyarakat Tionghoa, Yee Sang bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan dan harapan untuk masa depan yang lebih baik. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang selalu menjadi hidangan wajib yang disajikan saat merayakan Imlek. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang saat merayakan Imlek bersama keluarga dan teman-teman. Siapa tahu, kemakmuran dan keberuntungan akan menyertai langkah-langkah kita di tahun yang baru. Selamat merayakan Imlek!
